Vero e proprio ricettario d’autore ad opera di giornalisti, letterati e politici dei primi del Novecento: nomi noti dell’epoca nel ruolo di, come recita il titolo, “intellettuali in cucina”. Ne scaturisce un libro tuttora fresco, godibile e pieno di spunti interessanti, che racconta non solo la gastronomia, ma anche la cultura italiana del periodo.
Non troveremo nelle ricette dosi, ingredienti e tempi a cui siamo abituati, ma, come con una macchina del tempo, avremo modo di osservare la cucina di allora che ci consentirà di condire e apprezzare meglio quella di oggi.
Accompagnano le ricette riflessioni e aforismi che rendono ancora più gustoso il tuffo nel passato.
