“Un faceto diceva che il tempo si dovrebbe dividere in sole due parti eguali, l’una delle quali dovrebbesi impiegar nel mangiare, l’altra nel digerire.”
L’arte di far conviti e banchetti, come la si tramandava nell’800. Quando stare a tavola da signori sapeva essere davvero un’arte.
Volumi che ne parlavano, professoroni che ne discettavano seduti al desco di turno, dando dimostrazioni pratiche di comportamenti d’eccellenza con una forchetta in mano.
Pietanza per pietanza, quello che avete tra le mani costituisce un trattato istruttivo e ironico intorno a un’arte che, talvolta, un eccessivo appetito vorrebbe farci trascurare…
